2010. december 30., csütörtök

Töltött káposzta makrobiotikusan

Most csak egy gyors recept Szilveszterre, aztán lehet, hogy később másik is következik, majd Újévi fogadalom helyett vallomást teszek....

Hozzávalók: 4 fej vörös hagyma, 10 db káposzta levél,  20 dkg savanyú káposzta, egy bögre barna rizs, fél bögre árpa, 2 csomag szejtán (például gyros ízesítésű), 2 kiskanál hidegen sajtolt szezám olaj, (lehet még napraforgó olaj, vagy kukorica olaj)



1./ Áztassuk be a káposzta leveleket és a reszeléket egy nagy edénybe, úgy hogy ellepje a víz. Az áztató vizet késbb még felhasználjuk.
2./ A hagymákat szeleteljük fel és az olajon pirítsuk üvegesre.
3./ Öblítsük át a rizst és az árpát, keverjük össze, majd morzsoljuk hozzá a szejtánt.
4./ Ízesíthetjük pici sóval, őrölt piros paprikával, oreganóval és kukkfűvel. Töltsük meg ezzel a töltelékkel
a savanyú káposzta leveleket.
5./ Az üvegesre pirított hagymákra tegyük rá a lecsepegtetett savanyú káposztát, a töltött káposztaleveleket illetve a megmaradt tölteléket.
6./ Engedjük fel az áztató vízzel, hogy 2-3 cm-re ellepje a fazékban lévőket.
7./ Tegyük fel főni, forrni, majd csavarjuk kislángra addig míg megpuhul.

2010. december 19., vasárnap

Akár az ünnepi asztalra is: lazac petrezselyemszósszal

Az elmúlt hetekben röpködtek nálunk a vírusok, úgyhogy a konyhai munkák számomra tényleg a minimálra, sőt olykor a nullára csökkentek. Mert minek is főzni, amikor épp, hogy ropin vegetál az ember? Előnye viszont ennek is van: csökkenő zsírpárnák a toka alatt.Ráadásul rengeteg határidős munka is várna befejezésre.
Most viszont elkezdődött a karácsonyi bevásárlás, tervezni kezdtem az ünnepi menüt és ismét feltöltjük a kekszes dobozokat.
Ez az ebéd ideális egy hosszúra tervezett naphoz, kb 10 perc.
Előkerült lazac, petrezselyem a hűtőből, mellé zöldséges barnarizs és savanyított jégcsapretek. Ajánlanám  makrobiotikus ünnepi fogásnak is!


Lazac petrezselyemszósszal
 




2 szelet lazac, vaj, só, bors, kevés citromlé
A szószhoz: 1 csokor petrezselyem, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, 1, 5 dl olivaolaj.

A lazacot sózzuk, borsozzuk, kevés citromlével locsoljuk meg és egy serpenyőben süssük meg.
Turmixoljuk össze a szósz hozzávalóit. Egy serpenyőben forraljuk fel és tálaláskor kenjük a lazacra.
Related Posts with Thumbnails